空余上手工茶

岩大红袍

工夫-岩大红袍

产地：中国.福建.武夷山

规格：125g

坑涧肉桂

手工-坑涧肉桂

产地：中国.福建.武夷山

规格：9g*6泡

状元肉桂

手工-状元肉桂

产地：中国.福建.武夷山

规格：9g*6泡

武夷山地区素以丹霞地貌闻名于世，山崖绝壁与岩石星罗棋布。茶树生于岩石缝隙之中，土壤则源于岩石风化之堆积，其中碎石含量约占百分之三十至四十，透水性能优越，然土壤养分稍显不足。因此，茶树根系极为发达，一般株高一米有余者，其根系能深入地下二至三米，充分吸收岩石之矿物质养分，形成“岩岩有茶，非岩不茶”之独特生长环境。此特殊生长环境赋予武夷岩茶以独特之“岩骨花香”品质特征，使其在中国乌龙茶中独树一帜，堪称极品

产品产地

就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠——冬夜煎茶清·爱新觉罗·弘历

源自武夷山核心产区的正宗好茶

岩茶制作工艺

1-采摘
1、采摘:新梢芽叶生长较成熟(开面三四叶)。无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致
2-萎凋
2、萎凋:(两晒两晾)。即“开青”、“晒青晾青”、冷却后二次“晒青晾青”
3-做青
3、做青:通过多次摇青使茶青叶片边缘逐渐破损，进而促进茶叶色香味的形成
4-炒青
4、炒青:高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作，固定前阶段晒青做青过程已形成的品质，并纯化香气
5-揉捻
5、揉捻:武夷岩茶外形和影响茶叶制率的主要因素。促使茶叶条形紧结，提高茶汤浓度
6-烘焙
6、烘焙:岩茶第一道火，也称“走水焙”，高温初焙结束即毛茶
7-捡剔
7、捡剔:毛茶去片末，凉 6h，以增进后熟作业，使味醇厚、色沙黄而浦润。再捡剔去除梗与茶朴
8-复焙
8、复焙:第二道火，俗称“中足火”。达到防止茶叶霉变和减少茶叶苦涩味的程度，提高茶叶醇厚度
9-慢炖焙火
9、慢炖焙火:复焙后进行分筛、匀堆，再第三道火，即“炖火”，文火慢焙，为岩茶所独有

冲泡方法

1.茶具选择
首选白色瓷器盖碗，最好避免使用紫砂壶。紫砂壶容易吸收茶味，影响茶香
2.水的选择
首选使用山泉水冲泡岩茶，茶汤清冽，滋味醇厚，能够保证还原岩茶的原滋原味
3.水温控制
使用95度以上的沸水，高温有利于岩茶中低沸点芳香物质的析出和挥发，能够增加茶汤的香气，从而让茶汤中的香气更加丰富，充分激发岩茶的韵味
4.投茶量
建议120毫升的白瓷盖碗投入8克-10克左右的岩茶，也可根据个人口味适当调整
5.冲泡方式
建议采用“高冲低斟”的注水方式，高冲是指用水的冲击力让茶叶在盖碗内翻滚，激发茶香；低斟是指在出汤时将盖碗与茶杯的距离降低，确保香气不散失
6.出汤技巧
出汤技巧：首泡即冲即走，2-5泡控制在3-10秒内，可根据个人喜好和茶汤情况控制时间。6-10泡逐渐增加泡茶时间，茶汤以琥珀色至金橙色为佳。空余上茶叶坚持品质为先的原则，茶叶冲泡10泡以上为宜

滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”
茶树品种特征能从滋味中体现
香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化
如花香、果香或带乳香、带密香等

品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次
闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等

尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征
综合判断茶叶的特征和品位

茶益三谈

在中国博大精深的茶文化历史长河中，武夷岩茶以其卓越的品质与深厚的底蕴，享有极高的声誉。此款茶叶不仅口感醇厚，令人回味无穷，更在保健功效上表现出众

武夷岩茶具有显著提升免疫力的效果，能够明目益智，助力于身体轻盈（减肥）与延缓衰老
同时还可提神醒脑，促进消化，利尿消毒，祛痰平喘，止渴消暑，抵抗辐射，预防癌症，调节血脂，降低血压，减少胆固醇等
此外，武夷岩茶还能有效缓解口腔异味，保持口气清新，维护牙齿健康，具备解暑降温、舒缓情绪、缓解疲劳以及抗氧化的功效

因此，武夷岩茶特别适宜肥胖人群、血脂偏高者、腹胀消化不良者、口干舌燥、嘴唇干裂者饮用