空余上清酒

配料：大米、酒曲、水

净含量：720ml

酒精度：12%vol

产地：陕西省咸阳市

在浩瀚的历史长河中，清酒在中国兴盛千年之久，其崇高的地位和独特风格不仅被载入各种典籍文献，而且对周边邻国的饮食文化和酿酒产生了重大影响。

大约在公元400年左右，清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒至少晚了千年以上。毋庸置疑，中国是清酒的故乡，清酒源于古老的中国。

清酒在中国拥有千年的繁荣历史，其记载可追溯至三千年前：
《诗经·小雅·信南山》中记载：
“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考。 ”
《周礼·天官酒正》中写道：
“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。 ”
《诗经·大荡·韩奕》中所述：
“韩侯出祖，出宿干屠；显父饯之，清酒百壶。 ”

空余上清酒以大米、酒曲、矿泉水为原料，遵循传统工艺
即一冬一酿：夏做药酒、秋制麦曲、冬酿新酒、春分封坛。

历经22道工序耗时240天完成

空余上清酒酒精度12%vol，纯粮酿造，无其他任何添加剂。酒体清亮通透，呈淡黄色，米香浓郁，口感清新柔和，入口似有山泉水般的清冷感，回味醇厚甘甜，余味悠长。是喜爱低度酒人士的最佳选择，尤为适合女士饮用。

空余上清酒有着清新丰富的鲜花、水果香气，其味道来源并非依靠着任何添加剂，而是在长期低温发酵中产生的。酒香加热后挥发性强，建议冷藏、加冰或室温饮（15-20度）为佳，开启后请冷藏保存。

空余上清酒属于中国清酒，不仅能与日料搭配，与中餐也能广泛搭配，例如火锅、家常菜等。非常适合一人独酌、情侣约会、好友聚餐、家庭聚会等场合。

1.含有丰富的无机离子
清酒从原料大米和矿泉水中得到矿物质。每升清酒约含有196毫克的钙、47毫克的镁、6.6毫克的铁、67毫克的锌、118毫克的磷、还有硒、锶、硅、锂等。
2.富含人体所必需的丰富氨基酸
清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。清酒有助于人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。
3.通过酵母代谢获得大量水溶性维生素
每升清酒含有维生素B110.55毫克、B20.59毫克、维生素E0.07毫克。还有烟酰胺、尼克酸、维生素C、泛酸、胆碱、叶酸等维生素。
4.拥有丰富的抗衰老物质
在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽。都是氧自由基积累的很好的还原物质。谷胱甘肽由于具有活性疏基，可以消除人体的氧自由基，是人们公认的延缓衰老的有效物质。

冷知识

日本清酒用粮为大芯。在稻谷除杂、加工成大米后，还要用机械法磨去大米表面的糊份层，般精米率都要达到65-75%，这种刻意的要求原料“精”、“纯”失去了大米表层所含丰富的矿物质、维生素以及微量元素。